Principalesfunciones. 1. Metabolismo, almacenamiento y liberación de glucosa. El hígado se encarga de procesar la glucosa proveniente del metabolismo de los carbohidratos a nivel intestinal, esto con la finalidad de producir la energía necesaria para el mantenimiento de las funciones del organismo.
Lassales biliares son lo principal que retiene los triglicéridos en su entorno acuoso hasta que la lipasa los puede romper en los componentes más pequeños que pueden ingresar a las vellosidades para su absorción. Carbohidratos. Algunos carbohidratos se degradan en azúcares simples, o monosacáridos (por ejemplo, glucosa).
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Lasproteínas se digieren en el estómago y el intestino delgado. Las enzimas proteasas descomponen las proteínas en aminoácidos. La digestión de proteínas en el estómago es ayudada por el ácido estomacal, que es ácido clorhídrico fuerte.
Ladigestión de los lípidos comienza en la boca, continúa en el estómago y termina en el intestino delgado. Las enzimas que participan en la digestión del triacilglicerol se denominan lipasas (EC ). Son proteínas que catalizan la hidrólisis parcial de los triglicéridos en una mezcla de ácidos grasos libres y acilgliceroles.
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